26 Mar

"Mon" chili con carne.

Publié par Valérie - Catégories : #viande, #legumes, #Féculents - Pâtes - Riz

"Mon" chili con carne, parce que à ma façon. Je ne sais pas si on est censé y mettre du poivron, mais j'en ai eu envie. Servi avec du riz blanc c'est super bon.

Ingrédients pour 3 personnes :

1 oignon
1 poivron rouge
350 g de boeuf haché
du paprika
1 petite boîte de tomate pelé et concassée (390g )
1 petite boîte de haricots rouges (250 g poids net égoutté)

* Ciseler l'oignon finement.

* Peler et couper le poivron en lamelles.

* Faire revenir l'oignon et le poivron dans un faitout avec 1 cs d'huile d'olive. Les faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants (en ajoutant un fond d'eau de temps à autres pour éviter qu'ils ne brûlent).

* Ajouter la viande hachée pendant 5' à couvert.

* Ajouter le paprika, sel et piment d'Espelette.

* Verser la tomate concassée et les haricots (égouttés mais pas rincés). Laisser mijoter 1/4 d'heure à couvert.

* Rectifier l'assaisonnement.

* Servir avec du riz blanc.