"Mon" chili con carne.
"Mon" chili con carne, parce que à ma façon. Je ne sais pas si on est censé y mettre du poivron, mais j'en ai eu envie. Servi avec du riz blanc c'est super bon.
Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 350 g de boeuf haché
- du paprika
- 1 petite boîte de tomate pelé et concassée (390g )
- 1 petite boîte de haricots rouges (250 g poids net égoutté)
* Ciseler l'oignon finement.
* Peler et couper le poivron en lamelles.
* Faire revenir l'oignon et le poivron dans un faitout avec 1 cs d'huile d'olive. Les faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants (en ajoutant un fond d'eau de temps à autres pour éviter qu'ils ne brûlent).
* Ajouter la viande hachée pendant 5' à couvert.
* Ajouter le paprika, sel et piment d'Espelette.
* Verser la tomate concassée et les haricots (égouttés mais pas rincés). Laisser mijoter 1/4 d'heure à couvert.
* Rectifier l'assaisonnement.
* Servir avec du riz blanc.
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