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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

11 Mar

Poulet à l'italienne.

Publié par Valérie  - Catégories :  #volaille

Du poulet à l'italienne... une autre recette du magasine Cuisine Actuelle du mois de mars ; et c'est pas la dernière. Il y avait longtemps que je n'avais pas roulé d'escalope de poulet après avoir tapé dessus allègrement... Y'a pas, ça défoule et ça permet de se régaler ;)

Poulet à l'italienne.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 blancs de poulet
  • 15 g de tomates séchées
  • 4 filets d'anchois
  • 4 olives noires dénoyautées
  • 1 cc d'origan séché
  • 2 cs d'huile d'olive

* Découper les tomates séchées et les mixer grossièrement avec les anchois, les olives et l'origan.

* Ouvrir les blancs de poulet et les aplatir (à l'aide du rouleau à pâtisserie, du fond d'une casserole, ou d'un aplatissoir) entre deux feuilles de film alimentaire.

* Répartir la farce sur la viande et la rouler sur elle-même. La maintenir fermée à l'aide d'une pique en bois.

* Colorer les blancs dans une poêle avec l'huile d'olive et les cuire 20' en les retournant régulièrement.

* Servir avec des pommes de terre et des courgettes sautées et saupoudrées d'origan.

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valérie 13/03/2013 08:32

Merci beaucoup les filles ! Je vais encore être privée de vos billets sur Hellocoton aujourd'hui (4ème jour), je suis frustrée.
@Neaira : je t'ai liké sur FB ; au moins je pourrai aussi te suivre par ce biais ;)
Bonne journée à toutes. Bisoux bisoux

Letiss 11/03/2013 19:22

Ca me plait beaucoup ! J'ai déjà fourré une escalope avec des tomates séchées et de la mozzarella ! trop trop bon !
bisous et bonne soirée Valèrie!!

Neaira 11/03/2013 14:17

hmmm le poulet doit être bien tendre et tout à fait savoureux !je note !

midicuisine 11/03/2013 10:17

Un délice c'est certain! J'adore le mélange tomates séchées et anchois: Miam!

la conque d'or 11/03/2013 08:52

Ciao, en Sicile on roule beaucoup viande, poisson, c'est vrai que c'est bon et on peut varier...Que de bonnes saveurs méditerranéennes!J'aime beaucoup. Un bacione grande et un bon début de semaine...

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