Gâteau au chocolat et crème de lait
Ce gâteau roulé au chocolat et à la crème de lait c'est chez La Conque d'Or que je l'ai trouvé. TrooOp bon !!! Contrairement à ce que je pensais ça ne ressemble pas à un gâteau Kinder, mais plutôt à un roulé au flan. Et en plus c'est faaaacile ! Et dire que je l'ai fait pour un goûter de chantier parce que je pensais avoir de la visite... Hi hi hi, tant pis pour eux !
Ingrédients :
Pour le biscuit :
- 30 g de farine
- 30 g de cacao
- 20 g de maïzena
- 4 oeufs
- 90 g de sucre
- 1 cc de miel
- 1 cc de levure chimique
Pour la crème de lait :
- 1 l de lait
- 150 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
* Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et le miel. Le mélange doit être mousseux.
* Ajouter les blancs battus en neige.
* Ajouter la farine, le cacao, la maïzena et la levure.
* Verser dans un moule à roulé de façon uniforme.
* Enfourner à 210° pendant 15'.
* Dès la sortie du four saupoudrer le gâteau de sucre et l'envelopper dans un torchon humide assez rapidement. Laisser refroidir.
* Dans une casserole sur feu doux : verser 10 dl de lait avec le sucre et la vanille.
* Dans un saladier mélanger le reste de lait avec la maïzena.
* Ajouter le lait chaud, remettre sur feu très doux et remuer jusqu'à l'obtention d'une crème dense et lisse.
* Dérouler la pâte, la garnir de crème en laissant 1 cm de marge.
* Rouler le gâteau sur lui-même en partant du côté court.
* Filmer le gâteau et le garder au frigo au moins 1 heure (il est encore meilleur le lendemain).
Petit rappel : pour gagner des cadeaux à l'occasion des 6 mois du blog de Sophie c'est par là !!! Grouillez-vous il est encore temps...
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