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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

05 Mar

Gâteau au chocolat et crème de lait

Publié par Valérie  - Catégories :  #gateaux, #chocolat

Ce gâteau roulé au chocolat et à la crème de lait c'est chez La Conque d'Or que je l'ai trouvé. TrooOp bon !!! Contrairement à ce que je pensais ça ne ressemble pas à un gâteau Kinder, mais plutôt à un roulé au flan. Et en plus c'est faaaacile ! Et dire que je l'ai fait pour un goûter de chantier parce que je pensais avoir de la visite... Hi hi hi, tant pis pour eux !

Gâteau au chocolat et crème de lait

Ingrédients :

Pour le biscuit :

  • 30 g de farine
  • 30 g de cacao
  • 20 g de maïzena
  • 4 oeufs
  • 90 g de sucre
  • 1 cc de miel
  • 1 cc de levure chimique

Pour la crème de lait :

  • 1 l de lait
  • 150 g de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre

Gâteau au chocolat et crème de lait

* Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et le miel. Le mélange doit être mousseux.

* Ajouter les blancs battus en neige.

* Ajouter la farine, le cacao, la maïzena et la levure.

* Verser dans un moule à roulé de façon uniforme.

* Enfourner à 210° pendant 15'.

* Dès la sortie du four saupoudrer le gâteau de sucre et l'envelopper dans un torchon humide assez rapidement. Laisser refroidir.

* Dans une casserole sur feu doux : verser 10 dl de lait avec le sucre et la vanille.

* Dans un saladier mélanger le reste de lait avec la maïzena.

* Ajouter le lait chaud, remettre sur feu très doux et remuer jusqu'à l'obtention d'une crème dense et lisse.

* Dérouler la pâte, la garnir de crème en laissant 1 cm de marge.

* Rouler le gâteau sur lui-même en partant du côté court.

* Filmer le gâteau et le garder au frigo au moins 1 heure (il est encore meilleur le lendemain).

Petit rappel : pour gagner des cadeaux à l'occasion des 6 mois du blog de Sophie c'est par !!! Grouillez-vous il est encore temps...

Commenter cet article

lulu 08/03/2013 21:27

miam miam ce gâteau doit etre délicieux pour les kilos aussi

valérie 08/03/2013 22:13

Façon Lulu évidemment le roulé ; j'avais pas précisé mais tu auras compris ;)

valérie 08/03/2013 22:11

Meuuuuuuuh non ! Si tu penses à ça t'es fichue, tu manges plus rien ;) Par contre un roulé au carambar, n'est-ce pas ? C'est en projet... han han...

la conque d'or 05/03/2013 10:18

Ciao bella!Merci pour avoir réalisé, une fois de plus, une de mes recettes et celle-ci en particulier que j'aime beaucoup, car la crème au lait est typique de la patisserie sicilienne!
Très contente que ça t'ait plu!Tu seras prochainement à l'honneur(je suis en train de préparer l'article!)
Un bacione et bonne journée!

valérie 05/03/2013 10:24

Ce gâteau sera refait crois-moi car nous l'avons adoré. Ton blog est vraiment une source d'inspiration inépuisable pour moi ! Bisoux bisoux

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