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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

21 Oct

Les patates pigouille

Publié par Valérie  - Catégories :  #poisson, #légumes, #charcuterie

Vous voulez que je vous dise ? Ces patates pigouille seront LE plat de notre hiver. Ca va être un grand classique de ma cuisine. Hyper simple à réaliser mais avec des saveurs...! TrOp bon ! C'est en regardant Les Carnets de Julie dans le Finistère que j'ai découvert la recette de cette potée terre-mer. Et depuis je rêve d'aller chez ce couple qui vit en autarcie sur une petite île de rien du tout. Si quelqu'un connait les coordonnées de leur maison d'hôte... suis preneuse :D

Les patates pigouille

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 30 g de beurre 1/2 sel
  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 6 pommes de terre
  • 4 saucisses fumées (bon, les miennes ne sont pas fumées aux algues, mais tant pis)
  • 25 cl de crème fraîche
  • 4 filets de colin (au lieu du lieu jaune)

* Détailler les légumes en morceaux, pas trop petits.

* Couper les saucisses fumées en rondelles.

* Dans le faitout avec le beurre 1/2 sel, déposer dans l'ordre : les courgettes, les carottes, les poireaux et enfin les pommes de terre, en couches bien distinctes.

* Poser par-dessus les rondelles de saucisse.

* Ajouter de l'eau jusque sous la saucisse, couvrir, ne rien touiller, et laisser mijoter pendant 20'.

* Puis ajouter la crème fraîche et poser enfin le poisson coupé en larges morceaux sur le tout. Laisser encore mijoter 10'.

Il n'y a plus qu'à se régaler.

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sotis 21/10/2013 14:52

ça à l'air délicieux et j'ador le nom!!! bisous bisous

valérie 21/10/2013 17:17

Oui c'est rigolo hein ? par contre je n'ai pas saisi l'origine de ce nom...
Bisoux bisoux

Sylvie 21/10/2013 08:13

heu, je te dirais que l'association saucisse fumée et poisson, ne me tente pas du tout!

valérie 21/10/2013 17:16

Autant je coince sur le sucré-salé, autant l'association terre-mer est top ! Dans le genre tu as saumon-jambon ici :
http://wwwatable.blogspot.fr/2012/11/pave-de-saumon-au-jambon-fume-et-au-thym.html
ou les st jacques lardées là :
http://wwwatable.blogspot.fr/2010/11/brochettes-de-st-jacques.html
ou les chipirons (supions) avec du chorizo :
http://wwwatable.blogspot.fr/2011/04/supions-sautes-aux-olives-et-petits.html
Tente et tu verras que tu ne le regretteras pas !

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