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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

09 Jan

Camembert farci

Publié par Valérie

Si vous ne pouvez vous passer de fromage en fin de repas et que vous voulez quelque chose de spécial... de pas ordinaire, il y a :

- le camembert truffé (dont j'avais donné la recette ) qui est un peu classieux

- et le camembert farci qui est plus à la portée de toutes les bourses.

Il faut un très bon camembert au lait cru (on n'hésite pas à y mettre le prix) et quelques fruits secs.

Camembert farci

Ingrédients :

  • 1 camembert au lait cru
  • 20 g de pistaches
  • 15 g de noisettes
  • 10 g d'amandes
  • 1 pointe de piment d'Espelette

* Broyer plus ou moins tous les fruits secs.

* Les torréfier quelques minutes dans une poêle à sec.

* Ajouter, feu éteint, le piment d'Espelette (ça va twister les fruits secs) et bien mélanger. Laisser tiédir.

* Couper le camembert dans l'épaisseur.

* Etaler les fruits secs au milieu.

* Bien serrer le tout et l'emballer dans du film alimentaire. Le remettre dans sa boîte et au frigo pendant 2 ou 3 jours, le temps que les parfums se diffusent dans le fromage.

* Le sortir du frigo 1 heure à l'avance (chose que j'ai oublié de faire...) et servir avec un bon pain.

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Line 11/01/2014 03:47

Oh la la ..... j'adore ça !
Le brie et le pain c'est mon petit côté Français qui ressort !
Comme on dit chez nous : ça doit être écœurant (on est con, mais ça veut dire terriblement bon) !
bises x

valérie 11/01/2014 14:03

Tu peux aussi y mettre des abricots et des raisins secs... perso je n'aime pas franchement ça même dans les gâteaux alors. Mais ça existe.
Bisoux bisoux

la conque d'or 09/01/2014 11:52

Ciao, alors là tu me gates!J'adore mais j'en ai jamais mangé...Un jour surement...Bisous.

Valérie 09/01/2014 14:34

Pour les pistaches y'a pas de souci en ce qui te concerne... ;) alors fonce !!!
Bisoux bisoux

LadyMilonguera 09/01/2014 09:12

Comme ce doit être bon ça !!!

Valérie 09/01/2014 09:29

Le plus dur c'est d'être sage, de ne pas se resservir... ! ;)

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