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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

12 Jan

Tiens voilà du boudin voilà du boudin !

Publié par Valérie  - Catégories :  #aperitif, #charcuterie

Oui je sais c'est facile. Mais il s'agit d'un amuse bouche pour l'apéritif alors... En plus je ne sais comment le nommer. Alors je vous en remet une couche : tiens voilà du boudin voilà du boudin !

Tiens voilà du boudin voilà du boudin !

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (même si j'étais partie avec l'idée d'un feuilleté... mais je m'ai gourrée)
  • 1 boudin à l'oignon
  • 1 petite pomme fuji
  • 1 cs d'huile neutre
  • 1 grosse cs de confiture d'oignon ()
  • des graines de sésame
  • 1 oeuf pour la dorure

* Couper la pomme pelée en tous petits dés.

* Eplucher le boudin et le couper en rondelles.

* Dans une poêle, faire partir le boudin en bouillie.

* Ajouter les dés de pomme et la confiture d'oignon.

* Faire mijoter le tout, le temps que les pommes fondent un peu. Réserver.

* Dérouler la pâte brisée.

* Sur une moitié de la pâte étaler la préparation au boudin.

* Refermer la pâte en portefeuille.

* Découper des petits rectangles et les poser sur une plaque garnie d'un silpat ou de papier sulfurisé.

* Dorer à l'oeuf (battu à la fourchette et allongé d'une petite cuillère d'eau froide) à l'aide d'un pinceau.

* Parsemer les graines de sésame.

* Enfourner à 210° pendant 25-30'.

* Laisser tiédir sur la volette et servir.

C'est fin, c'est très fin, ça se mange sans faim.

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LadyMilonguera 12/01/2014 11:43

Il m'ouvre l'appétit ton article !

valérie 13/01/2014 11:29

C'est gentil ça :)
Merciii

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