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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

27 Feb

Gratin d'oeufs au chou-fleur, sans gluten

Publié par Valérie  - Catégories :  #sans gluten, #oeuf, #legumes

D'habitude quand je gratine des oeufs je les fais à la florentine (). N'ayant pas ce jour-là d'épinards sous le coude, je me suis rabattue sur un sachet de chou-fleur surgelés. Voici donc un gratin d'oeufs et chou-fleur, sans gluten car la béchamel est à la maïzena.

Gratin d'oeufs au chou-fleur, sans gluten

Ingrédients :

  • 1 kg de chou-fleur surgelé
  • 5 oeufs
  • 20 g de beurre 1/2 sel
  • 2 bonnes cs de maïzena
  • 50 cl de lait
  • 70 g de gruyère räpé

* Faire cuire les oeufs durs (9'). Les écaler et les réserver.

* Parallèlement cuire le chou-fleur surgelé dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15' (+/ - suivant le goût ; pour nous il faut qu'il soit fondant). Egoutter et réserver.

* Faire la béchamel :

- dans une casserole à fond épais, avec 1 cs d'eau froide (ça évite que la béchamel accroche le fond de la casserole) faire fondre le beurre

- verser la maïzena d'un seul coup et mélanger au fouet

- verser petit à petit le lait tout en fouettant

* Rajouter le gruyère sur feu éteint et assaisonner.

* Dans le plat à gratin mélanger la moitié de la béchamel et le chou-fleur.

* Disposer les oeufs coupés en deux (le jaune vers le haut) par-dessus.

* Recouvrir avec le restant de sauce.

* Enfourner à 180° pendant 35'.

Servir sans tarder.

Commenter cet article

valérie 02/03/2014 08:52

Merci les filles ! :D
Bisoux bisoux

sotis 27/02/2014 15:11

très appétissant ce gratin!!! gros bisous

la conque d'or 27/02/2014 12:37

Ciao, bon petit plat, complet et bien appétissant! Bisous

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