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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

02 Apr

Comme un tiramisu aux fraises

Publié par Valérie  - Catégories :  #dessert, #fruit, #fromage

L'amitié ça se soigne. Ce n'est pas parce qu'on fait cantine un midi qu'il faut bacler le dessert. J'ai donc pris des libertés avec la recette du tiramisu pour améliorer une barquette de fraises, et l'alléger avec de la ricotta plutôt que du mascarpone.

Comme un tiramisu aux fraises

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 500 g de fraises
  • 250 g de ricotta
  • 3 oeufs
  • 50 g de cassonade + 20 g
  • 8 petits coeurs chocorange
  • 1 jus de citron

A préparer tôt le matin pour le midi

* Couper les fraises en lamelles. Les arroser de jus de citron et réserver.

* Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.

* Travailler les jaunes avec 50 g de sucre, puis ajouter la ricotta.

* Monter les blancs en neige bien fermes, en ajoutant 20 g de sucre pour les serrer.

* Ajouter les blancs à la première préparation à la ricotta, à l'aide d'une maryse

* Dans un verre (à Nut'nut') :

- déposer un gâteau chocorange

- une cuillère de lamelles de fraise

- 2 ou 3 cs d'appareil à la ricotta

- des lamelles de fraise coupées en cubes.

Couvrir d'un film alimentaire et conserver au frigo jusqu'à dégustation.

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Mélina & Chocolat 02/06/2015 12:06

Très appétissante verrines :)

valérie 10/06/2015 11:06

Merci Mélina :)

la conque d'or 03/04/2014 10:16

Ciao, bonne idée la ricotta à la place du mascarpone! Bisous.

valérie 04/04/2014 08:13

Ca change un peu la consistance de la crème mais plus light, ce qui n'est pas négligeable.
Bisoux bisoux

Line 02/04/2014 18:20

Liberté permise... super ! Moi aussi je plongerais dedans...
bises X

valérie 04/04/2014 08:12

On peut faire verrine commune si tu veux ;)

LadyMilonguera 02/04/2014 11:01

J'y plongerais bien ma cuillère !

valérie 04/04/2014 08:11

Mais fais-donc, je t'en prie ! :D

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