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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

13 Apr

Pains à hot-dog

Publié par Valérie  - Catégories :  #boulange, #cuisine du monde

Il y a des choses comme ça dont il vaut mieux ignorer la composition... les knackies en font partie. Pas la peine d'essayer de m'en dégoûter, d'autres s'y sont cassés les dents. Après-tout je n'empêche personne de manger des abats... Chacun voit midi à sa porte et puis c'est tout. Enfin bref, les hot-dogs j'ai toujours adoré ça. Mais avec un pain maison c'est encore meilleur. Et quand on peut manger chez nounou avec l'autorisation de s'en coller partout, c'est le bonheur :)

Pains à hot-dog

Ingrédients pour 6 pains (selon Requia) :

  • 500 g de farine T65
  • 2 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 25 g de beurre 1/2 sel, mou
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 cc rase de sucre
  • 1 cc rase de sel
  • graines de sésame et/ou de pavot

* Mélanger dans un bol le lait tiède, la levure et le sucre.

* Dans le bol du robot : faire un puits dans la farine et y verser le lait.

* Ajouter un oeuf et un jaune d'oeuf (garder le blanc). Pétrir 5'.

* Ajouter le beurre en petits morceaux. Pétrir 5' et laisser lever 1 heure à l'abri sous un torchon devant une source de chaleur.

* Rabattre la pâte et la dégazer.

* Diviser la pâte en 6 morceaux. Les former en boudin de la longueur d'une saucisse.

* Les poser sur une plaque recouverte d'un silpat ou de papier sulfurisé. Laisser lever encore 30'.

* Les dorer avec le blanc d'oeuf.

* Saupoudrer les graines de sésame et de pavot.

* Enfourner 15' à 180°.

* Laisser refroidir sur la volette.

Pains à hot-dog
Pains à hot-dog

Les hot-dogs maison : je les ai garni de moutarde, d'une fondue d'oignons, d'un knacky, de cheddar et de ketchup ; et ils ont été servis avec des frites (cuites à l'actifry, parsemées de cheddar) et du ketchup.

La fondue d'oignons :

- ciseler 2 oignons

- les faire fondre dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive et avec 1 grosse cs d'origan sec.

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les hlm et moi 17/04/2014 10:15

Ils sont très réussi Bravo

valérie 18/04/2014 09:42

C'est gentil, merciiiii :)

Line 15/04/2014 03:16

Ils sont bien beaux tes pains avec toutes ces graines... hum !
C'est quoi Knacky ?
bises x

Valérie 15/04/2014 07:09

Ce sont des saucisses de Strasbourg :)
Bisoux bisoux

Lamia Maimouni 14/04/2014 11:47

Bonjour,

Je suis administrateur de la page web www.mytaste.fr et ai constaté avec plaisir que vous publiiez de délicieuses recettes sur votre blog. Aussi, je voudrais vous présenter notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.

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Lamia
MyTaste.fr

1001 13/04/2014 17:14

Oh! Qu'ils sont beaux!

valérie 18/04/2014 09:41

Merci beaucoup :)

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