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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

23 May

Samossas porc au curry

Publié par Valérie  - Catégories :  #viande, #restes, #cuisine du monde

Lors de la dernière visite de mes cousins gardois, ma cousine m'a demandé si je savais me servir des feuilles de brick. Quoi de mieux qu'un petit atelier samossas pour apprendre ? Ca tombait à pic parce que ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait, qu'il restait du pulled pork, et que j'en raffole. En plus on a passé un super moment toutes les deux :D

Samossas porc au curry

Ingrédients pour une douzaine de samossas :

  • les restes d'un pulled pork
  • 3/4 d'une botte de persil frais
  • 1 cs de pignons de pin
  • 1 cs de curry
  • 1 cs de gomasio
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 6 feuilles de brick
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail

* Passer le porc effiloché au mixeur.

* Mixer le persil grossièrement.

* Mixer les échalotes.

* Hacher l'ail.

* Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

* Découper deux bandes par feuilles de brick (garder les chutes pour autre chose).

* Garnir chacune d'elles d'une cuillère de farce.

* Plier le tout, sans oublier de souder avec un peu d'eau sur le bout du doigt.

* Poser le tout sur une plaque garnie d'un silpat ou de papier sulfurisé à 210° pendant 10-15' en surveillant bien : les samossas doivent être dorés.

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Line 23/05/2014 15:29

Yes ! une belle version pour passer les restes ! Je place ça dans les favoris.... Super !
bises X

Valérie 23/05/2014 18:06

Ton enthousiasme me va droit au coeur :D
Bisoux bisoux

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