Cupcakes au chorizo
Mes tous premiers cupcakes ! oui mes salés. C'est en regardant Marion en faire au chorizo sur la 6 que j'ai eu envie de m'y mettre. Avec leur toping au fromage ail et fines herbes, c'est juste parfait pour l'apéro :D
Ingrédients :
- 5 cl de lait
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 70 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 g de chorizo doux
- sel, poivre
- du fromage St Moret
- ail en poudre
- ciboulette
- crème fraîche
* Mélanger le lait, l'huile et l'oeuf.
* Ajouter la farine et la levure.
* Ajouter le chorizo coupé en petits dés.
* Remplir les alvéoles de moules en silicone (une plaque de petites bouchées et une autre de fingers pour moi).
* Enfourner à 180° pendant 10-13'.
* Laisser refroidir sur la volette.
* Pendant ce temps, préparer le fromage ail et fines herbes (à l'oeil, il faut que la consistance convienne au passage dans une poche à douille) : écraser le St Moret avec l'ail et la ciboulette coupée aux ciseaux. Ajouter +/- 4 cs de crème fraîche (il ne faut pas que le fromage devienne liquide ou trop mou).
* Décorer les bouchées avec ce toping.
Si vous ne les servez pas aussitôt, les garder au frigo.
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