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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

03 Jul

Gratin de courgettes au riz et cheddar

Publié par Valérie  - Catégories :  #feculents - pates - riz, #fromage, #legumes

Et si je remontais une recette de l'an dernier () ? Un gratin de courgette au riz et à la mimolette que j'ai légèrement modifié au niveau du fromage. Faute de mimolette j'ai utilisé un reste de cheddar que j'ai complété avec du râpé. Toujours aussi bon !

Gratin de courgettes au riz et cheddar

Ingrédients pour 5/6 personnes :

  • 150 g de riz blanc (un peu moins d'un verre)
  • 800 g de courgettes (3)
  • 3 oeufs
  • 83 g de cheddar
  • 70 g de râpé
  • 20 cl de crème fraîche
  • 30 cl d'eau
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 5 g de cumin en poudre
  • piment d'Espelette

* Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans l'eau bouillante.

* Râper les courgettes.

* Couper le cheddar en petits bouts.

* Faire tremper le riz dans le bouillon tiède.

* Dans un saladier, mélanger les oeufs à la crème et aux épices.

* Ajouter les courgettes et les fromages.

* Ajouter le riz et le bouillon.

* Beurrer légèrement un plat à gratin avec une petite noisette de beurre.

* Verser l'appareil dans le plat et enfourner à 180° pendant 45', plus 20' à 220° pour que ça soit bien gratiné.

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