Gratin de courgettes au riz et cheddar
Et si je remontais une recette de l'an dernier (là) ? Un gratin de courgette au riz et à la mimolette que j'ai légèrement modifié au niveau du fromage. Faute de mimolette j'ai utilisé un reste de cheddar que j'ai complété avec du râpé. Toujours aussi bon !
Ingrédients pour 5/6 personnes :
- 150 g de riz blanc (un peu moins d'un verre)
- 800 g de courgettes (3)
- 3 oeufs
- 83 g de cheddar
- 70 g de râpé
- 20 cl de crème fraîche
- 30 cl d'eau
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 5 g de cumin en poudre
- piment d'Espelette
* Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans l'eau bouillante.
* Râper les courgettes.
* Couper le cheddar en petits bouts.
* Faire tremper le riz dans le bouillon tiède.
* Dans un saladier, mélanger les oeufs à la crème et aux épices.
* Ajouter les courgettes et les fromages.
* Ajouter le riz et le bouillon.
* Beurrer légèrement un plat à gratin avec une petite noisette de beurre.
* Verser l'appareil dans le plat et enfourner à 180° pendant 45', plus 20' à 220° pour que ça soit bien gratiné.
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