Tortilla aux chips, courgettes et saucisses de Strasbourg
La tortilla aux chips et courgettes vous connaissez, je vous avais donné la recette là. En voici une petite variante : avec des saucisses de Strasbourg.
Ingrédients pour le moule marguerite :
- 8 oeufs
- 1 paquet de chips
- 2 courgettes
- 4 saucisses de Strasbourg
- piment d'Espelette
* Couper les courgettes en quatre dans la longueur pour enlever les graines. Les râper et les laisser égoutter dans un chinois au dessus d'un saladier.
* Piquer le paquet de chips de 3 ou 4 coups de couteau, et l'écraser.
* Dans un saladier mélanger les bouts de chips, les oeufs, les courgettes râpées, et les saucisses de Strasbourg coupées en rondelles.
* Assaisonner avec le piment d'Espelette
* Verser dans le moule marguerite.
* Enfourner à 180° pendant 30'.
* Laisser tiédir, ou refroidir, sur la volette.
Avec une salade de poivrons rouges, c'est top.
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