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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

04 Aug

Gaspacho

Publié par Valérie  - Catégories :  #legumes, #aperitif

Je sais, le gaspacho est une soupe froide. Mais par temps radieux, à l'apéritif, c'est bien sympa ! C'est mon tout premier et j'ai adoré. Pour la recette, j'ai fait un mixe de celles trouvées sur le net, et elle est définitivement adoptée.

Gaspacho

Ingrédients pour 2 litres :

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 4 tomates mûres
  • 1 concombre
  • 1/2 courgette
  • 1 tranche de pain de mie
  • 400 ml de coulis de tomate
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 5 cs d'huile d'olive
  • 4 cs de vinaigre de Xerès
  • piment d'Espelette

* Enlever la croûte du pain et le mixer avec l'oignon et l'ail dégermé.

* Diluer le cube de bouillon de légume dans 300 ml d'eau bouillante.

* Peler le poivron rouge, le concombre et la courgette avec un économe et les couper en morceaux.

* Couper les tomates en morceaux.

* Dans le blender, mixer le poivron avec les tomates, le concombre et la courgette.

* Ajouter le mélange mie de pain-oignon-ail.

* Ajouter le coulis de tomate et le bouillon de légumes.

* Ajouter le vinaigre de Xerès, l'huile d'olive et le piment d'Espelette;

* Passer le tout au chinois au-dessus d'un saladier.

* Verser dans deux bouteilles avec bouchon (type limonade).

* Garder au frigo 1 nuit.

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AM 05/08/2014 12:13

Depuis que je côtoie un Espagnol (!!!), j'ai découvert plusieurs gaspachos et, effectivement, c'est très bon. Si tu trouves la recette de celui à la betterave, essaie. C'est excellent !
Bisous

Valérie 05/08/2014 12:14

Tu sais piquer ma curiosité toi... ;)
Bisoux bisoux

Line 05/08/2014 03:50

Hum ! je devrais en faire plus souvent et comme toi .. en drink !
Ma mère à des verres comme toi. Ça viens de la moutarde je crois...
bises

valérie 06/08/2014 08:09

Je ne sais pas si c'était des verres à moutarde... je n'en ai que quelques uns, de tailles différentes (2). Ils étaient dans la maison, qui appartenait à l'arrière-grand-père de Mondoudou, alors...
Bisouuuuux

la conque d'or 04/08/2014 16:20

ciao, j'adore les gaspachos et le tien a l'air délicieux. Bisous.

valérie 06/08/2014 08:09

Oui quand on est en manque de soupe alors qu'il fait bien chaud, c'est pas mal le gaspacho... ;)
Bisoux bisoux

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