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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

26 Sep

Crackers à la farine de pois chiches et aux graines

Publié par Valérie  - Catégories :  #aperitif

Pour un apéritif j'ai repris une recette de crackers qui m'avaient bien plu en y apportant quelques modifications : j'ai intégré de la farine de pois chiches et j'ai fait avec les graines en stock.

Crackers à la farine de pois chiches et aux graines

Ingrédients :

  • 100 g de farine de pois chiches
  • 30 g de farine T45
  • 10 g de graines de tournesol
  • 10 g de graines de courge
  • 1 cc de gomasio
  • 5 cs d'huile d'olive
  • 1 cc de moutarde à l'ancienne
  • 120 g d'eau

* Mélanger les farines aux graines.

* Ajouter l'huile d'olive, la moutarde.

* Mélanger toujours en versant petit à petit l'eau.

* Bouler et filmer la pâte. Réserver au frigo 20'.

* Etaler très finement la pâte sur le plan de travail fariné.

* Tamponner la pâte et la découper à l'aide d'un verre du même diamètre que le tampon.

* Poser les biscuits sur la plaque perforée avec le silpat (ou sur du papier sulfurisé).

* Enfourner à 170° pendant 15'.

* Laisser refroidir complètement sur la volette avant de les ranger dans une boîte métallique.

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Encyclopédie de recettes 28/09/2014 16:48

Très bonne idée pour l'apéro.Bon week end

valérie 30/09/2014 08:12

j'te l'fais pas dire... ;) Merci !

la conque d'Or 26/09/2014 10:47

Ciao, originaux ces crackers! J'aime bien la farine de pois-chiches, belle idée! Bisous

Valérie 26/09/2014 10:50

C'est vrai que ça change comme goût :) Et ils se gardent super bien dans une boîte métallique ! Bisoux bisoux ma belle

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