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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

18 May

Cookies banane et noix de coco

Publié par Valérie  - Catégories :  #fruit, #gateaux

C'est quand-même malheureux : chez nous les bananes finissent invariablement dans le saladier en train de noircir, et évidemment personne ne veut les manger... Mais faut pas gâcher ! Heureusement qu'il y a un moyen pour les écouler : la pâtisserie. Cette fois c'est avec la recette des cookies de Minouchka qu'elles sont enfin passées.

Cookies banane et noix de coco

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

  • 2 bananes très mûres
  • 200 g de farine
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 120 g de sucre cassonade
  • 1 oeuf
  • 100 g de beurre mou (1/2 sel pour moi)
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc rase de cannelle

* Ecraser les bananes à la fourchette.

* Ajouter le beurre mou et l'oeuf.

* Ajouter le sucre, la noix de coco, la farine, la levure et la cannelle.

* Faire de petits tas de pâte sur une plaque garnie d'un silpat (ou de papier sulfurisé).

* Enfourner à 180° pendant 15'.

* Laisser refroidir sur la volette.

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noviceencuisine 19/05/2015 10:52

Un petit délice!

valérie 22/05/2015 09:30

ouiiiii :)

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