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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

23 Feb

Mousse à la crème de marron

Publié par Valérie  - Catégories :  #dessert

Mousse à la crème de marron

Avec le temps pourri qui sévit ces jours-ci en Tarn-et-Garonne, une petite douceur n'est pas superflue pour maintenir le moral au beau fixe... D'où ces mousses à la crème de marron piquées sur le blog de ma copine Elanor, qui ont fait le bonheur de Mondoudou.

Ingrédients pour 4 personnes : ​

  • 250 g de crème de marron​
  • 20 cl de crème fleurette entière bien froide
  • 4 cs de lait
  • 1,5 feuilles de gélatine

* Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

* Mettre le lait à chauffer 30'' au micro-ondes dans une tasse.

* Ajouter la gélatine bien essorée et mélanger au fouet pour la dissoudre.

* Ajouter à la crème de marron en fouettant.

* Dans le bol du robot (mis auparavant au frigo) bien froid, fouetter la crème en chantilly.

* Incorporer la chantilly au premier appareil.

* Verser dans des verrines. Les filmer et les mettre au frigo pendant quelques heures.

* Pour le service : saupoudrer du cacao amer en poudre et éparpiller quelques amandes effilées torréfiées (3' dans une poêle sèche).

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