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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

10 Sep

Tortillons de saucisses

Publié par Valérie  - Catégories :  #aperitif, #charcuterie

Tortillons de saucisses

Les enfants ont repris l'école, j'ai donc à nouveau les deux grands pour qui je fais la cantine de façon occasionnelle le soir. Comme ils aiment bien venir parce qu'il y a "du bon miam" chez nounou, je mets un point d'honneur à leur présenter des trucs sympas, cuisinés parce que ce sont de vrais gourmets (mes cobayes préférés depuis onze ans quand-même !)), ou juste funs... comme ces tortillons de saucisses. Le RDV ayant été pris au pied levé, je me suis adaptée à mon frigo, et j'en ai profité pour essayer un truc rigolo qui circule depuis quelques temps sur Facebook. Initialement ça se fait avec de la pâte à pizza, que j'ai remplacée par de la pâte feuilletée.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 6 saucisses de Strasbourg
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 2 cs de moutarde
  • graines de lin
  • 12 pics à brochette en bois

* Commencer par faire tremper les pics dans de l'eau (pour éviter qu'ils ne brûlent dans le four).

* Couper les saucisses en deux.

* Etaler la pâte feuilletée et la tartiner de moutarde.

* Eparpiller par dessus les graines de lin.

* Couper la pâte en 12 bandes.

* Piquer chaque moitié de saucisse sur un pic en bois (bien essoré à l'aide d'un torchon).

* A l'aide d'un couteau, entailler la saucisse d'un bout à l'autre en tournant en même temps le pic, en allant jusqu'à le toucher avec le couteau.

* Ecarter la saucisse en maximum.

* Prendre une bande de pâte tartinée, et la plier en portefeuille.

* L'insérer dans la fente de la saucisse, en tournant celle-ci à l'aide du pic.

* Répéter l'opération douze fois, et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un silpat.

* Réserver au frigo 1/2 heure, et enfourner à 210° pendant 20'.

Servir avec une salade verte si c'est pour le repas, ou pourquoi pas à l'apéritif.

Au cas où mes explications ne seraient pas claires... je vous mets le lien de la vidéo que j'ai suivi. Naan, ne me remerciez pas, c'est cadeau ;)

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Martine 12/09/2016 17:19

Très sympa comme idée, je verrais aussi bien ça pour une apéritif dînatoire. Je note ça dans ma "To do list" comme on dit :-)
Bisous.

valérie 15/09/2016 06:57

C'est bien qu'est-ce que je me disais, ça serait fun pour l'apéro ;)
Bisoux

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