Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

11 Oct

Pain-pas-perdu salé

Publié par Valérie  - Catégories :  #pain, #restes

Pain-pas-perdu salé

Comme les deux grands pour qui je fais la cantine certains soirs aiment le pain-pas-perdu salé (voir ), je leur en ai refait récemment dans une autre version : aux lardons, tomates confites et olives noires.

Où l'art de recycler afin de ne pas gâcher.

Ingrédients pour le moule "brioche" Demarle :

  • du pain complet rassis (3/4 saladier)
  • 3/4 l de lait
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fleurette
  • 70 g de gruyère râpé
  • 200 g de lardons
  • 6 gros pétales de tomate confite
  • 1/2 bocal d'olives noires dénoyautées
  • 2 cs de pignons de pin

* Couper le pain en petits morceaux et l'imbiber de lait (ajuster en fonction).

* Faire précuire les lardons pour les dégraisser. Réserver.

* Enlever l'huile des tomates confites en les posant sur du papier absorbant, et les couper en fines lanières. Réserver.

* Torréfier les pignons de pin dans une petites poêle à sec. Réserver.

* Dans le saladier de pain au lait, ajouter les oeufs et la crème.

* Ajouter le gruyère, les lardons, les tomates confites, et les olives.

* Au fond du moule en silicone, verser les pignons de pin.

* Verser l'appareil dans le moule.

* Enfourner à 180° pendant 50'.

* Démouler et laisser refroidir.

Si vous n'avez pas de moule en silicone, vous pouvez utiliser un moule à kouglhof, en ayant pris soin de le beurrer avant de verser l'appareil dedans.

Commenter cet article

Archives

À propos

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr