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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

25 Nov

Etoiles au cacao et noisettes

Publié par Valérie  - Catégories :  #biscuits, #chocolat

Etoiles au cacao et noisettes

Quand on fait des biscuits à l'aide d'emporte-pièces, d'habitude on les coupe avant de les cuire. Pour cette recette on cuit d'abord et on coupe après. Il s'agit d'étoiles au cacao et noisettes. Une recette de S comme Soeurs et Saveurs. Si vous ne voulez pas qu'il reste des chutes, il suffit de couper les biscuits en carrés ou en losanges, à l'aide d'un couteau tout simplement.

Ingrédients :

  • 160 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 160 g de farine
  • 75 g de farine de noisette (pour moi ; sinon de poudre de noisette)
  • 3 cs de cacao amer en poudre
  • 1 cc de cannelle
  • 1/2 zeste de citron
  • 100 g de sucre glace

* Battre le beurre pommade avec le sucre jusqu'à blanchiment.

* Ajouter les oeufs. Le mélange doit être mousseux.

* Ajouter le mélange farine-noisettes-cacao-cannelle-zeste de citron.

* Verser sur une plaque de 30x40 cm (avec un rebord) garnie de papier sulfurisé.

* Enfourner à 180° pendant 20'.

* A la sortie du four, badigeonner le glaçage fait avec le sucre glace et un peu d'eau.

* Découper à l'emporte-pièces.

Les biscuits se gardent très bien dans une boîte métallique hermétique.

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gridelle 26/11/2016 17:43

de très beaux sablés à offrir pour les fêtes!

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