Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

05 Aug

Boulettes de courgette

Publié par Valérie  - Catégories :  #legumes, #céréale, #fromage, #boulette

Boulettes de courgette

C'est la pleine saison des courgettes, et je suis toujours à la recherche de la nouveauté en matière de recette, histoire de ne pas me lasser de ce cucurbitacée qui ne nous veut que du bien. C'est chez Amandine cooking que j'ai trouvé de la bonne boulette, bien goûteuse.

Ingrédients pour une plaque de boulettes :

- 1 courgette

- 1 petit oignon

- 80 g de flocons d'avoine

- 30 g de parmesan fraîchement râpé à l'économe

- 1 oeuf + 1 blanc

- quelques feuilles de basilic

- 2 cc de curry en poudre

- 1 cc de curcuma

- sel, poivre

- huile d'olive

* Râper la courgette sans la peler (si elle est bio). La presser dans un torchon pour enlever l'eau de végétation. Réserver dans le chinois.

* Dans une petite poêle, faire revenir dans 1 cs d'huile d'olive, l'oignon finement ciselé.

* Ajouter le curry et le curcuma.

* Ajouter 1 petit verre d'eau pour bien finir de cuire l'oignon, jusqu'à complète évaporation. Réserver.

* Dans un saladier, mélanger la courgette avec l'oignon aux épices.

* Ajouter les flocons d'avoine, le fromage râpé, le basilic ciselé.

* Saler et poivrer.

* Ajouter l'oeuf et le blanc d'oeuf en omelette.

* Avec les mains humides, former des boulettes.

* Les poser sur la plaque garni d'un silpat (ou de papier sulfurisé).

* Enfourner à 180° pendant 25', jusqu'à ce que les boulettes soient dorées.

Déguster tout de suite.

 

Si toutefois il vous en reste, les réchauffer à sec dans une poêle pendant 4/5'.

 

 

 

Commenter cet article

Sécotine 11/08/2017 18:06

Miam, je garde cette recette sous le coude, j'ai plein de courgettes à écouler !!!

Archives

À propos

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr