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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

07 Jul

Cake à la saucisse à cuire de Lyon

Publié par Valérie  - Catégories :  #charcuterie, #cakes salés

Cake à la saucisse à cuire de Lyon

Opération vidage de congélo ! J'avais deux saucisses à cuire de Lyon qui m'attendaient sagement depuis le retour des vacances de février pendant lesquelles nous nous étions arrêtés à Romans, et où nous avions fait le plein de "bon miam" introuvable ici.

Ceci dit, vous la cuisinez comment vous la saucisse à cuire de Lyon ? On la connait en salade avec des pommes de terre, ou briochée. C'est aussi excellent avec un bon plat de lentilles. Mais cette fois il m'en restait un morceau, et l'idée d'un cake salé a fait tilt.

J'en ai profité pour ressortir mon moule à bûche pour lui donner une forme sympa.

 

Ingrédients :

-  3 oeufs

- 150 g de farine de riz (ou toute autre farine)

- 1 sachet de levure

- 12 cl de crème fraîche (faute de lait)

- 70 g de gruyère râpé

- 150 g de saucisse à cuire de Lyon (déjà pochée)

- 45 ml d'huile neutre

- 45 ml d'huile d'olive

- 75 g d'olives noires dénoyautées

 

 

 

* Dans le bol du robot, verser la farine de riz, la levure et assaisonner.

* Faire un puits, et ajouter les oeufs, la crème, et les huiles. Battre avec la feuille.

* Ajouter les olives, la saucisse en petites tranches coupées en 4, et le fromage râpé.

* Verser l'appareil dans le moule en silicone (ou dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé).

* Enfourner à 180° pendant 35' (si moule à bûche en silicone  // 45' dans un moule à cake car moins long et donc plus rempli).

* Démouler sur un plat à cake et laisser refroidir sur la volette.

 

 

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