Brownie aux pois chiches et aux noix
Après les gaufres voici le brownie aux pois chiches. Je vous rappelle qu'ils sont faits avec une seule boîte de légumineuses ; tout comme la mousse dont la recette suivra.
Rien de particulier à signaler au sujet des autres ingrédients de ce gâteau. J'ai utilisé un chocolat à pâtisser Valrhôna Jivara 40%. C'est un chocolat au lait, mais le fait d'ajouter du cacao amer balance le goût.
C'est une recette de la marque Priméal.
Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 120 g de chocolat à pâtisser au lait (Valrhôna Jivara 40%)
- 160 g de pois chiches égouttés (garder le jus pour la mousse !)
- 2 oeufs
- 20 g de poudre de cacao amer
- 60 g de sucre
- 63 g de cerneaux de noix (coupés par moitié)
* Réduire les pois chiches en purée au mixeur.
* Faire fondre au micro-ondes, par touches de 30'', remuant à chaque fois, le chocolat et le beurre.
* Dans le bol du robot, mélanger le chocolat fondu avec la purée de pois chiches.
* Ajouter les oeufs, le cacao amer, le sucre et les noix.
* Verser l'appareil dans un petit moule (ici le petit moule à tarte rectangulaire Demarle).
* Enfourner à 180° pendant 20'.
* Laisser refroidir dans le moule sur la volette avant de le retourner sur un plat de présentation.
Mousse au chocolat ...à suivre :)
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