750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

27 Apr

Cakes aux asperges vertes et au parmesan SG

Publié par Valérie  - Catégories :  #cakes salés, #légumes, #graines, #sans gluten, #saison, #sans beurre, #sans lait de vache

Cakes aux asperges vertes et au parmesan SG

Toujours dans l'adaptation de mon alimentation au sans gluten, j'ai voulu tester la farine de millet. Et comme c'est la saison des asperges vertes j'ai fait des cakes individuels, avec un peu de parmesan et quelques graines.

Cakes aux asperges vertes et au parmesan SG

Ingrédients pour la plaque de 12 briochettes :

- 3 oeufs

- 1 botte d'asperges vertes bien fines

- 150 g de farine de riz

- 65 g de farine de millet brun

- 50 g de fécule de pomme de terre

- 70 cl d'huile d'olive

- 17 cl de lait de chèvre

- 50 g de parmesan détaillé en grosses lamelles à l'aide d'un économe

- 1 sachet de levure

- sel, poivre

- graines de tournesol et  de courge

* Inutile d'éplucher les asperges ; juste couper la partie basse, trop dure.

* Garder les têtes entières et couper le reste des asperges en petits tronçons.

* Préparer l'appareil à cake :

- mélanger les farines avec la levure et la fécule

- saler, poivrer

- mélanger avec les oeufs, puis l'huile et le lait.

- ajouter 2 cs de graines, le parmesan, et les tronçons d'asperge.

* Verser l'appareil dans les alvéoles de la plaque à briochettes.

* Enfoncer dans l'appareil des têtes d'asperges.

* Parsemer des graines par-dessus.

* Enfourner à 180° pendant 15'.

 

Bilan : la farine de millet a un léger goût sucré. D'où l'importance de ne pas trop en mettre dans le mix de farines.

 

 

 

Cakes aux asperges vertes et au parmesan SG

Bonus

Il vous reste des cakes aux asperges ? Faites une tartinade de maquereaux aux radis pour les finir.

Pour ce faire, mixer : 1 boîte de maquereaux au naturel avec 1/2 botte de radis, du fromage de chèvre à tartiner, 1 pointe de jus de citron, du sel et du poivre.

 

Commenter cet article
C
Merci pour cette recette appétissante ! Je la retiens
Répondre

Archives

À propos

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr