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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

01 Aug

Cake sans gluten au surimi, à la feta et aux tomates confites

Publié par Valérie  - Catégories :  #sans gluten, #poisson, #cakes salés, #cuisine du placard, #fromage, #vide-frigo

Cake sans gluten au surimi, à la feta et aux tomates confites

Avec le beau temps il nous prend comme des envies de pique-nique ; ne serait-ce que dans le jardin, sous le cerisier. Histoire de changer de la terrasse, à 10 mètres de là... MDR

Et dans ce cas, quoi de plus pratique que le cake salé ? Sans gluten qui plus est, car j'ai trouvé du surimi idoine au supermarché du coin. Un reste de feta, quelques tomates confites, et le tour est joué !

Cake sans gluten au surimi, à la feta et aux tomates confites

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 50 g de farine de maïs

- 50 g de farine de pois chiches

- 50 g de maïzena

- 7 cl d'huile d'olive

- 12 cl de lait de chèvre

- 6 g de poudre à lever

- 100 g de feta

- 200 g de surimi

- 8 pétales de tomates confites

- 2 pincées de graines de pavot

- 2 pincées de graines de sésame

- sel, poivre

- 2 pincées d'origan

 

* Dans le bol du robot, mélanger le lait, les oeufs et l'huile.

* Ajouter les farines et la poudre à lever.

* Ajouter le surimi (haché au couteau), la feta (émiettée) et les pétales de tomates (coupées en lanières).

* Assaisonner et ajouter l'origan.

* Verser dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.

* Saupoudre les graines de pavot et de sésame.

* Enfourner à 180° pendant 40'.

* Laisser refroidir sur la volette avant démoulage.

Le cake se conserve très bien au frigo, filmé, pendant 48h.

 

 

 

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