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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

06 Jul

Samossas au poulet et à la feta.

Publié par Valérie  - Catégories :  #cuisine du monde, #volaille, #fromage, #graines

Samossas au poulet et à la feta.

J'ai eu comme une envie de samossas. Mais pas celui au curry, quelque chose d'autre... Avec du poulet, de la feta, des olives et de la menthe. Un samossa du soleil !

 

 

Ingrédients pour 18 pièces :

- 6 feuilles de brick

- 2 belles escalopes de poulet

- 1 bloc de feta

- 15/20 olives noires dénoyautées

- 4 branches de menthe fraiche

- des graines de pavot

 

 

Préparation de la farce :

* Cuire les escalopes de poulet, à la poêle à sec, avec du sel, du poivre et un peu d'origan.

* Réserver.

* Dans le mixeur, verser la moitié des éléments pour obtenir une farce homogène, soit : 

- la moitié de la feta

- la moitié des feuilles de menthe

- la moitié des olives noires

- une seule escalope prédécoupée en petits morceaux

- du poivre (pas de sel, la feta amène ce qu'il faut).

* Mélanger le tout dans un saladier.

 

Le montage :

* Découper chaque feuille de brick en trois bandes.

* Sur chaque bande (suivant le dessin explicatif sur l'emballage des feuilles de brick) déposer une cuillère à soupe de farce, et replier la bande pour former le samossa.

* Déposer les pièces sur une plaque garnie d'un silpat (ou de papier sulfurisé).

* A l'aide d'un pinceau, appliquer un voile d'eau pour sceller les samossas et pour que les graines de pavot adhèrent.

* Enfourner à 210° pendant 15-20'.

 

Au service : j'ai présenté les samossas avec une salade verte et une salade tomate-tramousses tout en fraîcheur.

 

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