750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

04 Jul

Soleil à la soubressade

Publié par Valérie  - Catégories :  #charcuterie, #aperitif, #cuisine du placard

Soleil à la soubressade

Un petit soleil juste pour vous montrer qu'on peut en improviser un en ayant qu'une seule pâte feuilletée dans le frigo. Comme c'est une totale impro, j'ai fait avec ce que j'avais aussi dans le frigo : à savoir un demi pot de soubressade à tartiner.

La ? soubressade ? késako ? Voilà l'occasion de vous remonter la recette du gâteau charcutier, de la pizza , du poivron farci ou des chaussons ... à la soubressade.

Une photo de cette charcuterie se trouve en fin de l'un de ces articles ;)

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée pure beurre

- 125 g de soubressade à tartiner (c'est faisable avec la "saucisse" mais c'est plus dur à étaler à cause des morceaux ; d'où l'utilisation de cette sorte de "rillettes" - pour que vous ayez une idée de la texture)

- quelques olives noires dénoyautées

- graines de sésame

 

- Dérouler la pâte sur sa feuille de papier sulfurisé.

- Délimiter la moitié de l'espace.

- La tartiner de soubressade à l'aide d'une petite spatule.

- Disperser des bouts d'olive noire un peu partout.

- Replier l'autre moitié de pâte feuilletée par-dessus, sans trop appuyer.

- A l'aide d'un verre, marquer la tête du soleil au centre du côté du pli.

- Tailler des bandes en partant de la "tête" jusqu'aux bords de la pâte.

 - Tortiller les rayons du soleil sur eux-mêmes, délicatement.

- Façonner les yeux et la bouche du soleil avec des bouts d'olive, en les enfonçant légèrement dans la pâte.

- Badigeonner délicatement (sans appuyer) à l'aide d'un pinceau de l'eau sur la tête et 2 ou 3 rayons.

- Saupoudrer des graines de sésame.

- Recommencer sur les rayons eau/sésame, petit à petit.

- Enfourner à 210°  pendant 20'.

 

Commenter cet article

Archives

À propos

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr