13 Sep

Salade de pâtes aux crevettes et artichauts confits

Publié par Valérie - Catégories : #salade, #sans gluten, #crustacés, #legumes, #conserves

Des fois tu vas faire tes courses sans avoir aucune idée des repas à venir. Le vide, le néant, zéro idée !

Et puis tu croises des crevettes. De jolies crevettes.

Et puis tu mets un paquet de pâtes sans gluten dans le caddy par automatisme.

Tu tournes, tu vires.

Et là, bingo ! Tu te souviens avoir vu (mais où...?) une recette de pâtes aux crevettes et artichauts.

Sauf que tu n'as pas envie de manger forcément chaud.

Et puis les crevettes sont déjà cuites...

Et tu te souviens qu'un bocal d'artichauts confits patiente depuis quelques temps au fond du placard.

Tadaaaan ! Ta recette de salade est née.

Et tu retournes faire main basse sur les crevettes.

Ca tient à peu de chose quand-même le contenu d'une assiette...

Voilà, c'était les tribulations de la ménagère de plus de cinquante ans LOLILOL !

Ingrédients :

- 200g de pâtes sans gluten, ici des fusilli

- 180 g d'artichauts confits (poids net égoutté)

- 2 belles poignées de crevettes cuites

* Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, puis les passer sous l'eau froide, égoutter et réserver.

* Enlever les restant de feuilles des bouts des artichauts (désagréable sous la dent) et les couper en 2 ou 3 dans l'épaisseur. Réserver.

* Décortiquer les crevettes. Sur la planche, les couper en deux et en profiter pour retirer le boyau (le "truc" noir sur le haut du dos, qui donne mauvais goût).

* Dans un saladier, mélanger les pâtes froides aux crevettes et aux artichauts.

* Assaisonner avec 1 ou 2 cs de l'huile du bocal des artichauts (aromatisée au basilic) et 2 cs d'huile d'olive. Rectifier en sel et piment d'Espelette.

Déguster :