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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

12 Sep

Tarte SG aux nectarines

Publié par Valérie  - Catégories :  #tarte, #fruits, #sans gluten

Tarte SG aux nectarines

Avant que les nectarines ne disparaissent des étales, voici la tarte sans gluten qui nous a régalé lors d'un repas familial. 

La pâte sans gluten est largement inspirée de la recette de Je cuisine sans gluten, dont  j'ai repris les proportions.

Tarte SG aux nectarines

Ingrédients pour la pâte :

- 70 g de farine de teff

- 40 g de farine de maïs

- 70 g de farine de riz complète

- 15 g de fécule de pomme de terre

- 35 g de fécule de maïs

- 5 cs d'huile d'olive

- sel

- 5 cl d'eau froide

- 1 oeuf

 

* Dans le bol du robot, mélanger les farines aux fécules et au sel.

* Ajouter l'huile, puis l'oeuf. On doit obtenir une sorte de sable.

* Ajouter l'eau froide. La pâte doit s'amalgamer pour former une boule.

! Ne pas trop pétrir.

* Bouler, filmer et réserver au frigo.

Montage de la tarte :

* Sur un silpat fariné (d'un mélange des trois farines), étaler la pâte avec la paume de la main, puis les doigts, au centre d'un cercle à tarte (de 6 à 8 parts) ; sinon sur une feuille de papier sulfurisé. Faire remonter la pâte sur les bords du cercle.

* Piquer la pâte avec une fourchette.

* Disposer joliment les morceaux de nectarines jaunes et blanches.

* Saupoudrer 2 sachets de sucre vanillé.

* Enfourner à 180° pendant 30-35'.

Laisser complètement refroidir la tarte avant de la faire glisser sur un plat et d'enlever le cercle.

 

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V
Merci beaucoup Clara :)
Répondre
L
Superbement gourmande ta tarte
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