Crozets et butternut en gratin au brebis
On va dire que vous avez fait cuire trop de crozets, et qu'il vous reste un bout de butternut.
Si ce n'est pas le cas, vous les prévoirez exprès ;)
Avec un bon morceau de tome de brebis au lait cru, acheté sur le marché, c'est un pur bonheur/
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de butternut
- des crozets déjà cuits (il en faut le même volume que la courge)
- 200 g de lardons
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 200 g de fromage de brebis
- sel
- piment d'Espelette
* Couper la courge butternut en tous petits morceaux. Les cuire à la vapeur 5' au micro-ondes.
* Cuire les lardons pour enlever le gras.
* Râper la tome de brebis à l'aide d'un économe. Réserver.
* Dans un grand saladier, mélanger la butternut refroidie avec les crozets et les lardons.
* Ajouter la crème et les 3/4 du fromage.
* Assaisonner.
* Répartir dans des plats à gratin individuels ou dans un seul grand.
* Répartir le fromage restant par-dessus.
* Enfourner à 180° pendant 25'.
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