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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

12 Dec

Pop cakes

Publié par Valérie  - Catégories :  #gateaux, #chocolat, #anti-gaspi, #Noël, #sans gluten

Pop cakes

Des pop cakes pour Noël, parce que :

a) t'aimes pas Noël, t'as les boules

b) tu veux mettre la bûche en lévitation

c) les boules c'est pas que sur le sapin

d) la bûche c'est surfait, soyons original

e) t'es adepte de la pétanque

Cochez la case qui vous convient.

 

Pop cakes

Ingrédients pour une vingtaine de pop cakes :

- 400 g de gâteau au vin chaud rassis, ou fait pour l'occasion (de cake, de gâteau au yaourt...)

- 125 g de fromage type St Moret

- 90 g de chocolat noir corsé (70 %)

- 150 g de chocolat au lait 

- pour la déco : 70 g vermicelles, des billes argentées...

 

Pop cakes

* Réduire le gâteau rassis en poudre avec un mixeur.

* Dans un grand saladier, mélanger (avec les doigts) les miettes de gâteau avec le fromage. Malaxer jusqu'à pouvoir former des boules, de la grosseur  d'un cochonnet.

* Poser les boules sur un silpat, ou sur une assiette, un papier sulfurisé,  et garder 1/2 heure au frigo pour qu'elles se figent.

* Passer le chocolat noir au micro-ondes, par sessions de 30".

* Planter les pics sur 1,5 cm dans le chocolat et les piquer dans les boules. Les piquer sur un support.

* Reprendre les premières boules et les enduire de chocolat noir.

* Les repiquer au fur et à mesure sur le support, et laisser refroidir au frigo au moins 1 heure.

* Faire fondre au bain-marie le chocolat au lait pour le glaçage 

* Préparer les vermicelles dans un bol, posé dans un plat plus grand.

* Tremper 1 boule dans le chocolat fondu, et la lisser à l'aide d'une petite spatule (ou d'un couteau).

* La saupoudrer de vermicelles, et la repiquer sur le support. 

Procéder pour chaque boule, en récupérant les vermicelles qui sont tombées dans le grand plat.

* Entreposer les pop cakes sur leur support au frigo jusqu'au service.

 

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