Bouchons marrons et foie gras
Ce n'est pas parce qu'on n'est que 2 à table que l'on doit se laisser abattre !
Pour le passage à la nouvelle année j'ai improvisé des petits bouchons "croquants-fondants" aux marrons et au foie gras.
Pratiques, ils peuvent être préparés à l'avance, en les conservant au frigo.
Ingrédients pour 18 pièces :
- 2.5 feuilles de filo
- 10 marrons natures
- 100 g de foie gras cuit
Outil indispensable : une plaque de petites alvéoles rondes et peu profondes.
* Pour chaque empreinte, découper 3 carrés de pâte filo (reprendre la technique vue ici).
* Répartir 1/2 marron environ dans chaque corolle, en le brisant grossièrement.
* Répartir des petits bouts de foie gras.
* Enfourner à 180° pendant 15'.
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