750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

01 May

Ravioli aux blettes et à la brousse

Publié par Valérie  - Catégories :  #Féculents - Pâtes - Riz, #sans gluten, #legumes, #fromage, #sans lait de vache

Ravioli aux blettes et à la brousse

Ayant trouvé de la brousse de brebis à tomber et une belle botte de blettes sur le marché de plein vent de Negrepelisse, je suis partie sur l'idée du ravioli de ma Drôme natale que j'ai un peu végétalisé.

Ingrédients :

- 1 botte de blettes

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 gousse d'ail

- 350 g de brousse de brebis

- 100 g de chèvre frais

- 2 cs de persil déshydraté

- 400 g de pâtes sans gluten

* Séparer les cottes du vert des blettes.

* Tirer les fils des cottes, et les débiter en petits tronçons.

* Hacher grossièrement le vert.

* Dans un faitout, avec 1 cs d'huile neutre, faire fondre à couvert les cottes avec l'ail dégermé et haché, pendant 10'.

* Ajouter le cube de volaille en miettes.

* Ajouter le vert et le laisser tomber 5' à couvert.

* Parallèlement cuire les pâtes sans gluten suivant les instructions.

* Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélanger les fromages de chèvre et de brebis avec le persil, et assaisonner.

* Ajouter les blettes cuites et mélanger.

* Ajouter les pâtes (à l'aide d'une araignée, plutôt que versée dans une passoire, pour garder leur humidité). Mélanger.

* Verser le tout dans le plat à gratin.

* Enfourner à 180° pendant 20'.

Servir aussitôt.

 

Commenter cet article
C
Une très belle et savoureuse idée, j'aime beaucoup
Répondre

Archives

À propos

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr