Tarte aux champignons de Paris et à la ricotta
Une pâte feuilletée pur beurre m'appelait à l'aide du fond du frigo. Damned. J'ai un peu bousculé le programme culinaire du coup. Allez hop des champignons, de la ricotta, et c'est parti pour une tarte salée !
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 500 g de champignons de Paris frais
- 200 g de lardons
- 400 g de ricotta
- 2 oeufs
- sel, piment d'Espelette
* Ciseler les champignons et les faire fondre dans un faitout avec 1 cs d'huile neutre. C'est bon quand il n'y a plus d'eau de végétation. Réserver.
* Dans une poêle à sec, faire fondre les lardons. Réserver.
* Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la ricotta. Assaisonner.
* Ajouter les lardons et les champignons.
* Garnir le plat à tarte avec la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé.
* La piquer à la fourchette.
* Verser l'appareil.
* Enfourner à 210° pendant 35'.
A manger chaude ou froide.
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