Gratin de patates douces à la ricotta
Début juin j'avais fait de petits gratins de patates douces pour écouler un pot de ricotta entamé.
Il serait temps de publier la recette...
J'avais pioché l'idée du gratin chez Manu.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 patates douces
- ricotta (selon son goût)
- 2 ou 3 cs huile d'olive (selon la grandeur du/des plats à gratin)
- des herbes du jardin : thym, serpolet et romarin
- sel et piment d'Espelette
* Peler les patates douces et les couper à la mandoline.
* Faire bouillir une casserole d'eau salée et y jeter les rondelles de patates pendant 3'. Egoutter.
* Huiler le fond du plat à gratin.
* Déposer un étage de patates. Assaisonner.
* Dispatcher des cuillères de ricotta.
* Re-patates, re-ricotta...
* Disposer les tiges d'herbes entières sur le tout.
* Enfourner à 180° pendant 20'.
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