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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

08 Jul

Cake au poivron, parmesan et thon à la tomate

Publié par Valérie  - Catégories :  #cake salé, #sans gluten, #légumes, #poisson, #sans lait de vache, #conserves

Cake au poivron, parmesan et thon à la tomate

Quand il fait très chaud on a plutôt envie de manger froid. Du coup, au saut du lit, pour profiter de la fraîcheur matinale, on allume le four pour un cake au poivron, parmesan et thon à la tomate. Délicieux avec une petite salade de roquette et des dés de concombre.

Cake au poivron, parmesan et thon à la tomate

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 60 g de farine de pois chiches

- 90 g de farine de riz complet

- 1 sachet de levure

- 50 g d'huile d'olive

- 14 cl de lait de chèvre

- 70 g de parmesan

- 1 petite boîte de thon à la tomate

- 1 poivron vert

- 12 pétales de tomates séchées

- sel et piment d'Espelette

 

* Peler le poivron vert, le couper en dés et réserver.

* A l'aide d'un économe, faire des copeaux avec le bloc de parmesan. Réserver.

* Couper les pétales de tomate séchée en dés.

* Dans le bol du robot, avec la feuille, mélanger les farines avec la levure, le sel et le piment d'Espelette.

* Ajouter les oeufs, l'huile, et le lait.

* Ajouter le poivron, le parmesan et les tomates séchées.

* Verser l'appareil dans le moule à cake garni de papier sulfurisé.

* Enfourner à 180° pendant 45'

* Laisser complètement refroidir sur la volette avant de démouler le cake.

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