750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

18 Aug

Bissap

Publié par Valérie  - Catégories :  #infusion, #fleur, #herbes, #ilfaitropchaud, #canicule

Bissap

Des fois les choses se font sur la longueur. Des fois il faut du temps pour se décider.

La première fois que j'ai bu du bissap, c'était chez Mamibio à qui on en avait offert une bouteille. Depuis, le goût était resté dans un coin de ma p'te tête. 

Deuxième épisode, lors d'une semaine réunionnaise dans mon supermarket où j'ai trouvé un sachet de fleurs d'hibiscus.

Troisième épisode, quand Céline a publié sa recette, et que nous avons échangé sur l'âpreté du breuvage.

Cette fois c'était la bonne, et le bissap aura été LA boisson de cet été caniculaire. 

Vous l'apprécierez si vous aimez comme moi les guignes, ou le jus de cranberries.

Bissap

Ingrédients :

- 1 litre d'eau

- 4 cs de fleurs d'hibiscus séchées

- 2 tiges de menthe

4 3 cs de sucre en poudre

 

Bissap

* Faire bouillir l'eau dans une casserole.

* Hors feu, ajouter les fleurs d'hibiscus, et laisser infuser à couvert pendant 10'.

* Passer l'infusion au chinois dans un petit saladier.

* Ajouter les feuilles de menthe, et laisser infuser une deuxième fois 10'.

* Filtrer l'infusion au chinois dans la bouteille de service.

* Réserver au frigo quelques heures.

Servir avec des glaçons, sous le parasol.

 

Très important :

- munissez vous d'un tablier pour manipuler l'infusion car elle tache !

- il s'agit ici de fleurs d'hibiscus, et pas des fleurs d'altéa que nous avons dans les jardins. 

Commenter cet article

Archives

À propos

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr