750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

17 Aug

Gâteau à la courgette salé

Publié par Valérie  - Catégories :  #gâteau salé, #sans gluten, #sans beurre, #sans lait de vache, #herbes, #légumes, #poisson

Gâteau à la courgette salé

Le gâteau à la courgette, vous l'avez déjà vu passer par ici, nature ou au chocolat. Cette fois, il est sous une forme salée, au poivron, au surimi et au basilic.

Parfait le soir, accompagné de melon et d'une quenelle de pesto maison.

 

Ingrédients :

- 100 g de farine de riz

- 100 g de farine de pois chiches

- 60 g de fécule de maïs

- sel, piment d'Espelette

- 1 cc de levure

- 4 oeufs

- 200 g de courgette jaune râpée (1)

- 200 g de miettes de surimi

- 125 g de poivron rouge (1)

- 6 grosses feuilles de basilic

 

* Râper la courgette (avec la peau) et la compresser dans un torchon pour en évacuer l'eau de végétation. Réserver dans une passoire.

* Détailler le poivron rouge pelé en petits morceaux. Les passer 5' au micro-ondes à la vapeur. Réserver.

* Dans le bol du robot, avec la feuille, mélanger les farines avec la fécule et la levure.

* Ajouter les oeufs, un par un.

* Ajouter la courgette (pressée une dernière fois).

* Assaisonner.

* Ajouter les miettes de surimi et les petits bouts de poivron.

* Verser l'appareil dans un moule en silicone (ou garni de papier sulfurisé).

* Enfourner à 180° pendant 40'.

* Laisser totalement refroidir le gâteau avant de le démouler.

A manger froid.

 

Commenter cet article

Archives

À propos

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr