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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

22 Sep

Poulet et légumes rôtis

Publié par Valérie  - Catégories :  #volaille, #légumes, #saisons

Poulet et légumes rôtis

Faire rôtir un poulet n'a rien d'original, j'en conviens. Là où ça peut être intéressant, c'est le fait de détourner un plat destiné à une autre utilité : une paellera (oui, le plat à paella). 

Imaginez que le plat que vous destinez habituellement au rôtissage de la bête soit déjà utilisé... Voilà, plus de problème ;)

Alors c'est parti pour des cuisses de poulet accompagnées de légumes de saison rôtis dans le même plat.

Poulet et légumes rôtis

Ingrédients pour 5 personnes :

- 5 cuisses de pouet

- 1 potimarron

- 6 poivrons cornus (rouges et verts)

- herbes de Provence

- sel et piment d'Espelette

 

Poulet et légumes rôtis

* Couper le potimarron en deux. Enlever les graines. Ne pas l'éplucher et le détailler en cubes. Réserer.

* Couper les pédoncules des poivrons. Les couper en deux pour enlever les graines, et les couper en morceaux (ne pas les éplucher car ils sont très fins). Réserver.

* Séparer les hauts des bas des cuisses de poulet.

* Dans la paellera, disposer les morceaux de poulet en cercle.

* Ajouter les morceaux de légumes au centre.

* Verser un tout petit filet d'huile sur les légumes, mais rien sur les cuisses.

* Saler et pimenter le tout. 

* Saupoudrer généreusement les herbes de Provence.

* Enfourner à 180° pendant 30', plus 10' à 200°.

 

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