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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

16 Oct

Gratin de ravioles au potimarron

Publié par Valérie  - Catégories :  #gratin, #féculents, #ravioles, #cucurbitacées, #légumes, #potimarron, #fromage

Gratin de ravioles au potimarron

En bonne romanaise j'ai toujours du mal à utiliser les ravioles autrement que pochées... Mais des fois, la curiosité est trop forte : en gratin avec des courgettes, ou en lasagnes primavera.

Cette fois, c'est chez Michèle que j'ai été largement inspirée par une recette de gratin au potiron. Mais je n'ai pas pu m'empêcher de m'y prendre un petit peu différemment (un chouïa) : avec du potimarron.

Ingrédients :

- 1 potimarron d'1 kg

- 1 paquet de ravioles de Romans (4 plaques) de 240 g

- 30 cl de crème fraîche liquide

- 2 oeufs

- 80 g de fromage Rodez (qui ressemble à du parmesan)

- sel (très peu à cause du fromage qui est très salé)

- piment d'Espelette

- 1 gousse d'ail

 

* Couper le potimarron en deux et enlever les graines.

* Couper chaque moitié en lamelles, puis en petits morceaux (pas besoin de peler).

* Cuire le potimarron à la vapeur au micro-ondes pendant 5'.

Si vous devez le faire en 3 fois comme moi, réserver dans un saladier à couvert pour qu'il reste chaud.

* Pendant ce temps, ailler le plat à gratin en coupant la gousse en deux et en la frottant sur le plat à l'aide d'une fourchette.

* Râper le fromage.

* Dans un bol, mélanger les oeufs avec 15 cl de crème. Saler et pimenter.

* Dans le plat à gratin, verser :

- 1 filet de crème

- du potimarron

- 2 plaques de ravioles

- 1/2 de l'appareil oeuf-crème

- 1/2 fromage râpé

- re-ravioles

- re-potimarron

- re-1/2 appareil

- re-crème

- re-fromage

* Enfourner à 180° pendant 30'.

 

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