Invisible sans gluten aux pommes et aux chocolats
Les pommes arrivant sur les étals j'ai eu une envie subite d'invisible, avec du chocolat dedans, mais en version sans gluten.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes
- 3 oeufs
- 90 g de sucre
- 40 g de beurre 1/2 sel fondu (pour les allergiques au lait de vache, je pense que l'on peut s'en passer)
- 60 g de farine de riz complet
- 60 g de farine de lentilles
- 12 cl de lait de chèvre
- 2 cs de chocolat au lait en poudre
- 2 cs de chocolat amer en poudre
* Passer les pommes à la mandoline pour obtenir des tranches ultrafines (faisez gaffe à vos doigts par pitié ! n'oubliez pas d'utiliser le bidule pour tenir les pommes).
* Dans un grand saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
* Ajouter le beurre fondu, la farine, le lait.
* Ajouter les pommes. Bien mélanger le tout.
* Dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé, verser :
- 1/3 de l'appareil
- 1 cs de chocolat au lait en poudre et 1 autre de chocolat amer
- le deuxième 1/3 de l'appareil
- 1 cs de chocolat au lait en poudre et 1 autre de chocolat amer
- le dernier 1/3 de l'appareil.
* Enfourner à 180° pendant 1 heure.
* Laisser refroidir sur la volette.
* Retourner le gâteau sur le plat de service et enlever délicatement le papier sulfurisé.
Le gâteau se conserve très bien sous cloche au frigo pendant 2 ou 3 jours.
/image%2F0274091%2F20220426%2Fob_1f9e4d_f56a3f0a-2b4a-43d5-83b3-9537ae637540.jpeg)
/image%2F0274091%2F20211210%2Fob_d1bed3_81a0b488-b456-4845-aa5f-386444181345.jpeg)
/image%2F0274091%2F20210911%2Fob_83b45d_4305f530-9eeb-4b7c-8f7e-6cf4702d1373.png)
/image%2F0274091%2F20210827%2Fob_ac8b16_f2c679fe-1820-4c63-8fb4-dfde49d3e0b8.jpeg)
