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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

05 Dec

La cousoupe

Publié par Valérie  - Catégories :  #pieds noirs, #soupe, #anti-gaspi, #cuisine du monde

La cousoupe

Ayant fait un couscous à l'agneau et au poulet (en suivant ma recette , mais en le faisant mijoter pendant 1h30' plutôt qu'à l'autocuiseur pour une fois), je ne voulais pas en perdre le jus.

D'où l'idée de la cousoupe ! (contraction de couscous et de soupe) : du jus tout juste allongé d'un peu d'eau est beaucoup de petites pâtes, parce que je n'aime pas quand on les cherche à la loupe dans le bouillon, LOL.

A propos des pâtes à potage... pourquoi est-il impossible d'en trouver sans gluten ? Hein ? Pourquoi ? grrr

Ingrédients pour 2 personnes :

- le bouillon restant du couscous (avec des petits bouts de légumes et des miettes de viande, pour plus de gourmandise)

- de l'eau

- 225 à 250 g de petites pâtes à potage étoiles

* Verser dans la casserole le jus du couscous qui a figé suite à son passage dans le frigo.

* L'allonger d'un peu d'eau, en le touillant, jusqu'à avoir la quantité de bouillon voulue.

* Porter ce bouillon à ébullition.

* Ajouter les petites pâtes à potage. Remuer pour éviter qu'elles n'accrochent au fond de la casserole, et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet (les miennes sont ok au bout de 7').

* Servir sans attendre pour éviter que les pâtes gonflent, au risque de les rendre indigestes (je rapelle qu'elles ne sont pas sans gluten !).

 

La cousoupe
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