La cousoupe
Ayant fait un couscous à l'agneau et au poulet (en suivant ma recette là, mais en le faisant mijoter pendant 1h30' plutôt qu'à l'autocuiseur pour une fois), je ne voulais pas en perdre le jus.
D'où l'idée de la cousoupe ! (contraction de couscous et de soupe) : du jus tout juste allongé d'un peu d'eau est beaucoup de petites pâtes, parce que je n'aime pas quand on les cherche à la loupe dans le bouillon, LOL.
A propos des pâtes à potage... pourquoi est-il impossible d'en trouver sans gluten ? Hein ? Pourquoi ? grrr
Ingrédients pour 2 personnes :
- le bouillon restant du couscous (avec des petits bouts de légumes et des miettes de viande, pour plus de gourmandise)
- de l'eau
- 225 à 250 g de petites pâtes à potage étoiles
* Verser dans la casserole le jus du couscous qui a figé suite à son passage dans le frigo.
* L'allonger d'un peu d'eau, en le touillant, jusqu'à avoir la quantité de bouillon voulue.
* Porter ce bouillon à ébullition.
* Ajouter les petites pâtes à potage. Remuer pour éviter qu'elles n'accrochent au fond de la casserole, et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet (les miennes sont ok au bout de 7').
* Servir sans attendre pour éviter que les pâtes gonflent, au risque de les rendre indigestes (je rapelle qu'elles ne sont pas sans gluten !).
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