750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

02 Jul

Confiture de pêches à la lavande

Publié par Valérie  - Catégories :  #confiture, #fruits, #fruits de saison, #fleurs, #petit-déjeuner, #gourmandise, #chambre d'hôtes, #La Pergola

Confiture de pêches à la lavande

L'intérêt d'aller au marché de plein vent, c'est de trouver de bons produits certes, mais aussi à un prix raisonnable. Dans ces cas-là, on prévoit un deuxième voyage jusqu'à la voiture pour l'achat des fruits destinés à la confiture.

Ce fut le cas pour ces pêches vendues par une productrice locale.

Et pour la lavande, je n'ai eu qu'à me servir dans mon jardin :)

De quoi régaler mes hôtes au petit-déjeuner...

Confiture de pêches à la lavande

Ingrédients :

- 3 kg de pêches blanches et jaunes

- 30 fleurettes de lavande 

- 900 g de confisuc

Confiture de pêches à la lavande

* Eplucher et couper en petits morceaux la chaire des pêches.

* Peser la chaire : 2,700 kg pour moi.

* Parsemer les fleurettes de lavande.

* Ajouter 60% de confisuc (soi 900 g pour moi). Ne pas le mélanger aux fruits.

* Couvrir et laisser macérer 24 heures.

* Cuire 20-25'.

* Remplir les pots lavés et ébouillantés. Les fermer et les retourner aussitôt.

* Ne les remettre à l'endroit que lorsqu'ils sont totalement refroidis.

 

Confiture de pêches à la lavande
Commenter cet article
M
Une belle confiture de saison, elle doit être délicieuse !
Répondre
V
Merci. Elle l'est en effet :)

Archives

À propos

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr