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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

07 Dec

Soupe aux champignons de Paris

Publié par Valérie  - Catégories :  #champignons, #soupe, #légumes

Soupe aux champignons de Paris

Avec le froid qui s'installe, une bonne petite soupette le soir est bienvenue. Avec des champignons de Paris ça sort un peut de l'ordinaire.

Ingrédients pour 3 :

- 500 g de petits champignons de Paris

- 2 petites pommes de terre

- 1 cs d'huile neutre

- 2 mesures de fond de volaille

- sel, poivre

 

* Sous le robinet d'eau froide, nettoyer rapidement la terre des pieds des champignons et couper le bout du bout.

* Couper les champignons en deux ou trois gros morceaux.

* Couper les pommes de terre en morceaux.

* Dans une casserole à fond épais, avec l'huile, faire revenir très rapidement les pommes de terre.

* Ajouter les champignons, le fond de volaille et assaisonner.

* Couvrir d'eau à hauteur.

* Cuire à couvert pendant 20'.

* Mixer avec la girafe.

Se régaler, avec un bout de focaccia à l'épeautre, par exemple.

 

Soupe aux champignons de Paris
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