Croquettes de purée aux maquereaux
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O la purée de misère ! J'en fais toujours trop... de la purée.
Mais un tour dans le stock de conserves, et hop une boîte de maquereaux au naturel qui sauve la mise.
C'est parti pour des croquettes de purée aux maquereaux.
Easy !
Ingrédients :
- 1 reste de purée de pommes de terre
- 1 boîte de maquereaux au naturel
- piment d'Espelette
- sel
- fenouil
- graines de coriandre
- muscade
- un peu de pecorino pepato
- un peu de gruyère râpé
- 1 oeuf
* Dans un saladier, mélanger la purée aux maquereaux (égouttés), et aux épices.
* Ajouter un oeuf.
* Sur une plaque garnie d'un silpat (ou de papier sulfurisé), déposer des quenelles de l'appareil à l'aide de 2 cuillères à soupe.
* Enfourner à 180° pendant 20-25'.
Servir avec une salade verte.
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