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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

18 Feb

Spathettis d'épeautre complet à la spiruline, sauce aux petits légumes

Publié par Valérie  - Catégories :  #Féculents - Pâtes - Riz, #IGmoyen, #légumes

Spathettis d'épeautre complet à la spiruline, sauce aux petits légumes

Ca faisait un moment que ces spaghettis d'épeautre complet à la spiruline me faisaient de l'oeil... J'ai fini par les essayer avec une petite sauce aux petits légumes mijotée de mon cru. Délicieux !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 250 g de spaghettis d'épeautre à la spiruline

- 200 g de lardons

- 1/2 bouquet de branches de céleri

- 6 carottes

- 3 gousses d'ail

- sel, poivre

- 2 doses de bouillon de volaille en poudre

- 1 grosse boîte de tomate concassée

 

* Détailler les carottes en mirepoix. Réserver.

* Idem pour les branches de céleri. Réserver.

* Hacher au couteau les feuilles de céleri. Réserver.

* Hacher les gousses d'ail dégermées. 

* Dans un faitout, faire revenir les lardons.

* Ajouter l'ail, le celeri et les carottes. Assaisonner.

* Ajouter le bouillon de volaille en poudre.

* Bien mélanger le tout et laisser mijoter à couvert 5'.

* Ajouter la tomate concassée, et laisser mijoter à couvert, à petit feu pendant 20'.

* Ajouter les spaghettis cuits al dente (suivant les indications du paquet ; 6' pour moi) avec 1 ou 2 cs d'eau de cuisson.

Servir aussitot, avec du pecorino fraichement râpé.

Rappel : l'épeautre complet a un IG de 45 ; moyen.

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