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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

23 Mar

Ragoût de potimarron au poulet

Publié par Valérie  - Catégories :  #volaille, #légumes

Ragoût de potimarron au poulet

Peut-être le dernier potimarron de la saison, à laisser mijoter avec des morceaux de blanc de poulet, dans une bonne sauce tomate... MiAm !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 blancs de poulet

- 1 potimarron

- 700 g de purée de tomate (1 bouteille)

- 1/3 d'un bouquet de branches de céleri

- 3 gousses d'ail

- sel et piment d'Espelette

- 2 feuilles de laurier

 

* Couper le potimarron sans l'éplucher en petits dés. Réserver/

* Ciseler les branches de céleri. Réserver.

* Hacher l'ail dégermé.

* Couper les escalopes de  poulet en morceaux.

* Dans un faitout, verser un petit fond d'huile neutre.

* Faire dorer le poulet assaisonné avec l'ail. Réserver dans un plat couvert.

* Dans les sucs du poulet, ajouter le céleri et le laisser fondre 5'.

* Ajouter les dés de potimarron.

* Ajouter la purée de tomate.

* Assaisonner et ajouter le laurier.

* Couvrir et laisser mijoter à feu doux 25-30'.

* Rajouter les morceaux de poulet et le jus rendu dans le plat.

* Laisser encore un peu mijoter.

* Servir bien chaud.

 

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