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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

28 Jun

Ragoût de saucisse aux carottes

Publié par Valérie  - Catégories :  #sans gluten, #IGbas

Ragoût de saucisse aux carottes

Un p’tit plat vite fait bien fait, et pas compliqué du tout : un ragoût de saucisse aux carottes.

Avec de la chipolata parce que je la trouve plus rapide à cuire, et parce qu’elle est moins grasse que la saucisse de Toulouse.

 

 

Ingrédients pour 5 personnes :

- 650 de chipolatas 

- 8 carottes

- 1 oignon nouveau

- 1 gousse d’ail

- 3 piments végétariens 

- du thym serpolet

- sel, poi

* Peler les carottes et les couper en fines tranches en sifflet. Réserver.

* Ciseler l’oignon nouveau en gardant le vert. Réserver.

* Dégermer l’ail et le ciseler. Réserver.

* Enlever les graines des piments végétariens. Les ciseler. Réserver.

* Débiter la saucisse en petits morceaux (de la taille d’une bouchée).

* Dans un faitout anti-adhérant, faire dorer la saucisse (sans ajout de matière grasse).

* Ajouter l’oignon, l’ail, et les piments végétariens. Laisser cuire 3 minutes.

* Ajouter les lamelles de carottes. Saler, poivrer, et ajouter les brins de thym serpolet.

* Mouiller d’eau à mi-hauteur, et laisser mijoter à couvert pendant 1/2 heure. Rajouter de l’eau (chaude pour ne pas faire retomber la température du plat) si nécessaire à mi-cuisson.

* En parallèle, faire cuire du quinoa.

* Servir le ragoût bien chaud avec son accompagnement.

 

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