Carrot cake en bocaux
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Pour ne pas être prise au dépourvu avec l’arrivée inopinée de voyageurs dans nos chambres d’hôtes, il n’y a pas trente-six solutions : soit je fais mes gâteaux au dernier moment, soit je les congèle. Mais il existe une autre solution qui est de les mettre en bocaux. J’avais déjà testé le pain d’épices par le passé, mais là j’ai voulu faire quelque chose de « healthy » pour les petits déjeuners : des carrot cakes.
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Ingrédients pour 9 petits bocaux :
- 3 oeufs
- 175 g de farine T65
- 2 sachets de levure
- 250 g de carottes râpées
- 150 g de sucre cassonade
- 30 g d’eau tiède
- 100 g d’huile neutre (mélange 4 huiles)
- 125 g de raisins secs
- 1 cuillère à cocktail de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
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*Râper les carottes. Réserver.
* Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre, le sel et les épices .
* Ajouter les raisins secs.
* Ajouter les carottes râpées et mélanger avec la feuille.
* Ajouter les oeufs, un à un en mélangeant bien à chaque fois.
* Ajouter l’eau et l’huile.
* Verser l’appareil dans les bocaux, jusqu’à mi-hauteur.
Ne PAS mettre les rondelles en caoutchouc !
* Regrouper les bocaux sur une plaque pour une manipulation plus aisée, en les laissant ouverts.
* Enfourner à 180° pendant 20´.
* Quand les bocaux ont tiédi, ajouter les rondelles en caoutchouc et stériliser les conserves pendant 1h30 à 100°.
Laisser les bocaux dans le stérilisateur jusqu’à complet refroidissement.
Recette Le Parfait, légèrement bidouillée.
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