Poulet rôti en feuilles de figuier et p’tits légumes
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T’as un figuier ? T’as du poulet ?
T’as du poulet rôti en feuilles de figuier, ades légumes de saison… 😉
Sans blaguer, c’est pas joli cette harmonie de couleurs ??
Plus simple à réaliser y’a pas. Et puis le goût de la feuille de figuier est subtil, tout en embaumant la cuisine.
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Ingrédients :
- 6 hauts de cuisses de poulet
- 6 feuilles de figuier fraîches
- 4 pommes de terr
- 1 petite aubergine
- 1 grosse courgette
- 1 petit poivron
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* Garder les tiges des feuilles de figuier ; les rincer à l’eau claire et les laisser s’égoutter à plat sur un torchon.
* Dégraisser les hauts de cuisses de poulet.
* Les envelopper chacune dans une feuille :
- la poser au centre sur la peau
- rabattre les «côtés » par dessus
- piquer la tige dans le haut de la feuille
- poser le petit paquet dans un plat à paella anti-adhésif côté tige.
* Couper l’aubergine, la courgette et les pommes de terre en gros morceaux, et le poivron en lanières.
* Intercaler les morceaux d’aubergine, de courgette et de pommes de terrentre les morceaux de poulet, et repartir les morceaux de poivrons par-dessus le tout.
* Verser un tout petit filet d’huile d’olive sur le tout.
* Saler et poivrer les légumes.
* Se régaler les yeux de ces jolies couleurs 😀
* Enfourner à 200° pendant 30’.
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